A torta megálmodásakor még nem volt neve, viszont amikor bekaptam az első falatot és eszembe jutott a bounty csoki, egyértelmű volt, hogy bounty tortának nevezem el.
Nagyon könnyed, lágy süti, alig lehet abbahagyni az evést.
Hozzávalók
krémhez
100 g mandula(héjtalanított)
100 g kókuszreszelék
vanília aroma
13 ek édesítő
2 csomag lapzselatin
víz
2 ek kókuszzsír
2 csipet só
piskótához
3 ek kakaópor
50 g mandula (3 ek darált mandula)
6 tojás
1/2 tk szódabikarbóna
6 ek édesítő
Tetejére
1 ek kókuszzsír
40g xilites étcsoki
Elkészítése
Előző este beáztatjuk a 100 g mandulát 2,5 dl vízbe, illetve a kókuszreszeléket 7,5 dl vízbe. Másnap mindkettőt leturmixoljuk külön-külön, mindkettőhöz teszünk egy-egy csipet sót és 1-1- ek kókuszzsírt a turmixolás végén.A kókuszreszelékes turmixhoz tegyünk a turmixolás megkezdése előtt még 1 dl vizet.
A turmixokat külön lábasba tegyük, mert külön készítjük el a két krémet, majd a végén összekeverjük.
Miután beleöntöttük a turmixot a lábasba, feltesszük lassú tűzön főni amíg fel nem forr. Közben teszünk hozzá édesítőt és vanília aromát. Én a mandulakrémhez 5 ek, a kókuszkrémhez 8 ek édesítőt tettem.
Amíg a krémünk készül, a lapzselatint beáztatjuk hideg vízbe(csak annyi vizet öntsünk rá, hogy ellepje)
Egyik csomag az egyik krémbe, a másik a másikba megy. Amikor felforrtak a krémet, elzárjuk a gázt és belekeverjük a zselatint. Néha keverjük meg miközben hűtjük, hogy homogén maradjon a krém. A gyorsabb dermedés érdekében én először a hűtőbe, majd a fagyasztóba teszem be a krémet.
Előmelegítjük a sütőt a piskótához. 6 tojás fehérjét kemény habbá verünk, belekeverjük a 6 ek édesítőt, majd a 6 tojás sárgáját, végül 3 ek darált mandulát, a 1/2 tk szódabikarbónával és a 3 ek kakaóport.
A tepsi alját kibéleljük sütőpapírral, beleöntjük a masszát és betesszük sülni. 5 percig nagy lángon nyitott sütőajtóval sütjük, majd 5-7 percig zárt ajtónál közepes lángon. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
A megsült piskótáról húzzuk le a sütőpapírt, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk ketté a piskótát. Ha a krém kellően megdermedt, tegyünk belőle a piskóta egyik felére. Tegyük rá a másik lapot, ezt is kenjük meg legalább olyan vastagon, mint az előző piskótát, de hagyjunk a torta oldalára is. Kenjük körbe a krémmel.
Tegyük be egy kicsit a hűtőbe, majd készítsük el a csokit a tetejére.
1 ek kókuszzsírt és a 40 g étcsokit összetördelve tegyük micróba 3-4 percre, amíg elkezd olvadni, majd vegyük ki és kevergessük, hogy a forró zsírt és csoki teljesen homogén legyen. Amikor elkészült a csokiöntet, vegyük a sütit a hűtőből és egy kiskanállal locsolgassuk meg a torta tetejét. Tegyük vissza a hűtőbe néhány órára és már fogyaszthatjuk is.
Jó étvágyat!
Valami hűsítő, könnyed sütire vágytam, és ez lett belőle :D
Hozzávalók a piskótához
6 tojás
6 ek édesítő
1/2 tk szódabikarbóna
6 ek mandula őrölve (legjobb a héjtalanított)
Hozzávalók a krémhez
200 g mandula (héjtalanított)
0,5 l víz
5 ek édesítő
vanília aroma
1 db citrom
1 ek kókuszzsír
csipet só
1 cs lapzselatin(6db van benne)
Tetejére
1 db citrom
Elkészítése
A krémhez előző este beáztatjuk a 200 g mandulát 0,5 l vízbe. Másnap turmixgépben homogén tejszínné turmixoljuk.Amikor kész, teszünk hozzá 1 ek olvasztott kókuszzsírt és egy csipet sót, majd még egy rövid ideig turmixoljuk. Ezután beleöntjük egy lábasba és lassú tűzön felforraljuk. Beletesszük az édesítőt és a vanília aromát (lehet ízlés szerint), majd a citrom levét facsarjuk bele és belekaparjuk a citrom húsát is. Folytonos kevergetés szükséges, különben lesül, mint a tej. Közben áztassuk be a lapzselatinokat kevés vízbe. Amikor felforrt, levesszük a tűzről, belekeverjük a kiázott zselatint, jól elkeverjük és hagyjuk kihűlni. Amikor be lehet tenni hűtőbe, tegyük be, néha kevergessük át, így gyorsabban megdermed.
Készítsük el a piskótát.Melegítsük elő a sütőt.
6 tojás fehérjét kemény habbá verünk, beletesszük a 6 ek édesítőt, összekeverjük. BEletesszük a tojássárgákat, összekeverjük. Végül beletesszük az őrölt mandulát és a szódabikarbónát, homogénné keverjük. Kizsírozott, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük(28x38 cm) és 5 percig nagy lángon sütjük úgy hogy a sütőajtót résnyire nyitva hagyjuk, majd kb. 7 percig közepes lángon zárt sütőajtóval.
Ha megsült, húzzuk le a sütőpapírt, várjuk meg amíg kihűl a piskóta. Ha kihűlt, vágjuk ketté (én félbehajtom és a hajlásnál vágom végig, így biztosan azonos méretű lesz).
Közben kihűlt a krémünk is. A piskóta egyik felét megkenjük a krémmel (hagyjunk a tetejére és az oldalára is a krémből), majd tegyük rá a piskóta másik felét. Kenjük be a maradék krémmel. Tetejét citromdarabkákkal díszíthetjük.
Tegyük be a hűtőbe néhány órára, majd szeleteljük fel kockákra.
Jó étvágyat!
A krémet készíthetjük kesudióból is. Én epres túrótortát készítettem a fentiek szerint, citrom nélkül.
Mivel egyelőre nincs pizzasütő formám, tepsiben szoktam pizzát sütni. Így ez a recept is a tepsimhez van méretezve :)
Tespiméret: 30 x 36 cm
Hozzávalók
4 ek őrölt szezámmag
10 ek őrölt mandula
10 ek őrölt lenmag
csipet só, bors
1/2 tk szódabikarbóna
1 dl olaj(én kókuszolajat használok, de lehet oliva is)
4 db tojás
paradicsom püré(cukormentes)
Ízlés szerinti feltétek
Elkészítése
A tepsit kizsírozzuk kókuszzsírral. A sütőt előmelegítjük.
A tojásokat habverővel felverjük, beletesszük a sót, borsot, olajat és szódabikarbónát, tovább verjük kb fél percig. Beletesszük az őrölt magvakat és fakanállal homogén masszává dolgozzuk össze. A masszát elterítjük a tepsiben.Kis lángon 8 percig sütjük, hogy megszilárduljon annyira a tészta, hogy a paradicsompürét rá tudjuk kenni. Miután rákentük a paradicsom pürét(lehet ízesíteni majorannával pl.) rátesszük a feltéteket, tetejét megszórjuk reszelt sajttal és visszatesszük sülni.További 10 percig sütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük.
Nagyon finom!
Jó étvágyat!
